(Minghui.org) Chu Bo-yong a ouvert son propre commerce de pain à la vapeur à Taïwan en 2017. Grâce à une sélection rigoureuse des matériaux, des ingrédients frais et de la qualité artistique, son commerce est devenu si populaire dans son quartier que les clients doivent passer leurs commandes une semaine à l'avance.
Une vie misérable : De l'apprenti au chef pâtissier
En parlant de sa famille, le chef Chu a évoqué beaucoup de misère. Il a suivi ses parents à Taipei pour installer un étal pour vendre des fruits quand il était jeune. Sa famille vivait dans la rue et était harcelée par la police.
Très tôt, Chu a dû s'occuper de sa famille et les tribulations n'étaient jamais loin. Son frère aîné a été tué par un train alors qu'il était au lycée. Son frère cadet a été tué sur une île extérieure où il servait comme soldat. Son père est décédé d'une crise cardiaque.
En conséquence, Chu n'a pas obtenu de bons résultats dans ses études. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a aidé dans l'usine de son oncle et a acquis quelques compétences. L'usine de son oncle est spécialisée dans la vente en gros de toutes sortes de dim sum de style chinois.
Chu a appris à faire toutes sortes de pâtisseries en les roulant et en les remplissant, en observant le degré de fermentation et en contrôlant la chaleur. Peu à peu, Chu est devenu un chef pâtissier indépendant.
Des réponses à une vie difficile
« Face à tant de tribulations, je me suis senti triste », a déclaré Chu. « Je cherchais toujours une réponse à ma souffrance dans cette vie. Quel est le sens de la vie dans ce monde ? »
« Je croyais au bouddhisme, au christianisme, au tantrisme, au qigong, etc. Je dépensais beaucoup d'argent et je payais beaucoup de cours. Mais je ne trouvais aucune réponse à mes questions ».
En 2005, Chu a vu des informations sur l'incident des auto-immolations sur la place Tiananmen, que le Parti communiste a mis en scène pour inciter à la haine contre le Falun Dafa. Il ne savait pas pourquoi le Parti voulait utiliser les ressources de tout un pays pour persécuter une école de cultivation qui enseignait le principe Authenticité-Bienveillance-Tolérance.
Il s'est entretenu avec un parent qui pratiquait le Falun Dafa et a emprunté un exemplaire de son livre principal, le Zhuan Falun.
« J'ai été stupéfait quand j'ai lu le Zhuan Falun », se souvient-il. « Ma vision du monde et de la vie a complètement changé après avoir lu ce livre. C'est un livre tellement génial ».
« J'ai enfin compris pourquoi j'ai connu tant de problèmes. Je n'aurais pas cherché le sens de la vie si j'étais le fils d'une famille riche, sans difficulté ni inquiétude ».
Il a maintenant compris que rien n'arrive par hasard dans ce monde et que les tribulations sont dues au karma des vies passées.
« Maintenant, quand je regarde en arrière, je sens que les griefs et les difficultés que j'ai connus dans le passé sont devenus de bons éléments nutritifs dans la vie et le travail. Et ces nutriments me sont finalement revenus ».
Chu a participé à un atelier de formation de neuf jours et a commencé à pratiquer le Falun Dafa.
Le chef Chu pratique le cinquième exercice du Falun Dafa : la méditation assise.
Vivre selon Authenticité-Bienveillance-Tolérance
En tant que propriétaire de la pâtisserie, il a également eu des conflits dans le cadre des affaires.
« Quand j'ai ouvert le magasin avec un associé, nous n'avons pas bien coopéré », se rappelle Chu. « Par exemple, l'associé avait l'habitude de manger et de vivre dans le magasin. Ma femme m'a demandé un jour si je devais lui demander de partager le loyer, les frais d'Internet et les services publics.
« J'ai répondu : “Ce n'est pas grave, parce que nous en avons les moyens. Après tout, il vit seul.” En fait, si je ne pratiquais pas le Falun Dafa, je me préoccuperais de cela. Mais heureusement, je pratique Dafa et je vis selon le principe Authenticité-Bienveillance-Tolérance. »
Au cours des trois années qui se sont écoulées depuis l'ouverture du magasin, Chu a reçu les éloges de nombreux clients. Mais certains clients n'ont pas honoré leur commande sans donner de raison.
« Par exemple, un client a passé une commande et je me suis engagé à remplir mon rôle », a déclaré Chu. « Ensuite, le client a annulé alors que j'étais sur le point de fermer le magasin le soir.
« Bien que certaines personnes aient une mauvaise attitude, je traite la question de manière positive. Peut-être qu'ils ont juste rencontré un problème et n'ont pas pu prendre la commande. »
Lors de la préparation des pâtisseries, Chu a déclaré qu'il n'ajoutait pas d'antioxydants ou de conservateurs comme le font généralement les autres magasins. Il utilise de l'eau filtrée dans sa cuisine et il prépare la farce à partir d'ingrédients originaux. Par exemple, lors de la préparation de la farce aux haricots rouges, certains fabricants ajoutent de l'amidon modifié, puis y ajoutent du colorant alimentaire pour réduire les coûts. Mais Chu choisit d'utiliser uniquement des haricots rouges pour faire la farce.
En lisant les livres de Dafa, il comprend que la richesse est prédestinée et qu'il faut prendre l'argent avec légèreté. Il dit que ses aliments couvrent les besoins de base d'un client et qu'il n'a pas l'intention d'augmenter le prix.
« Je sais que certains magasins font plus attention à l'emballage et ont besoin de gros budgets publicitaires. Mais je ne pense pas que nous ayons besoin de gagner plus d'argent que ce dont nous avons besoin. Le plus important est d'assurer la qualité et de servir nos clients au mieux de nos capacités ».
Tellement chanceux de pratiquer le Falun Dafa
Chu travaille avec la pâte depuis plus de trente ans.
« Quand je travaille, je fais passer de la musique composée par les pratiquants de Falun Dafa », a déclaré Chu. « Je m'immerge dans un état d'esprit paisible. En raison de mon emploi du temps serré, je me concentre uniquement sur le produit et je ne pense pas à autre chose. J'espère que tous ceux qui en mangent peuvent en tirer un bénéfice tant physique que mental ».
Le chef Chu prépare la pâte.
« Depuis que j'ai commencé à pratiquer le Falun Dafa, je n'ai pas été malade une seule fois et je n'ai pas été aussi pessimiste qu'avant », a déclaré Chu. « Mes collègues et ma famille savent que c'est grâce au Falun Dafa.
« Parfois, c'est vraiment dommage de voir que certains de mes amis ne pratiquent pas Dafa, car c'est une chance pour tout le monde. Il n'y a rien de plus heureux et de plus important que la cultivation. »
Traduit de l'anglais
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